Запеканка рисовая с фаршем, рецепты для кормящих мам, питание при ГВ

Сытная, вкусная, простая в приготовлении запеканка, отличный способ разнообразить меню кормящей мамы, уже в первый месяц после родов.

Состав: Рис, мясной фарш, лук репчатый, яйца, масло растительное, соль.

Полезные свойства: рис содержит большое количество витаминов, микроэлементов, углеводов, которые необходимы и маме, кормящей грудью, для восстановления сил после родов, и малышу для полноценного развития. 

В 100 г говядины содержится около 190 ккал (в телятине — всего 96 ккал). Количество белков составляет не больше 19%, а жиров – 12,5%. Такой состав позволяет отнести этот сорт мяса к диетическому. Его усвояемость составляет 75%, что считается очень хорошим показателем. В составе данного мяса присутствуют следующие полезные вещества:

  • витамины – В1, В2, РР, В5, В6, В9, В12, холин, К;
  • макроэлементы – калий, кальций, магний, натрий, фосфор;
  • микроэлементы – железо, марганец, медь, цинк, селен.

Вводится в рацион кормящей мамы: на второй - третьей неделе после родов. Но помните, в первые два - три месяца после родов, блюда из риса можно употреблять не чаще чем 2-3 раза в неделю.

Ингредиенты (на 4 порции):         

  • Рис - 1 стакан (230 г)
  • Мясной фарш (курица, индейка, телятина) - 400 г
  • Лук репчатый - 1 шт. (100 г)
  • Яйца - 2 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Масло растительное для жарки и смазывания формы - 30-40 г

Рецепт приготовления:

  1. Варим рис, предварительно тщательно промытый (на 1 стакан риса - два стакана воды. Варить примерно 15 минут до полного выпаривания воды).
    Варим рис
    Я использовала пропаренный длиннозерный рис
  2. Мелко шинкуем лук.
  3. Тушим на растительном масле фарш с луком и солью до готовности (ориентировочно 20 минут).
    Тушим фарш с луком
    К тушению подойдет любое мясо, согласно меню лактации кормящей мамы
  4. Вмешиваем в рис сырые яйца.
    Смешиваем рис и яйца
    Если у грудного ребенка есть негативная реакция на куриные яйца, используйте перепелиные
  5. Разогреваем духовку до 190 градусов. Смазываем форму маслом, выкладываем в нее половину риса, на него - весь фарш и накрываем оставшимся рисом.
    Выкладываем рис и фарш послойно
    При желании, перед тем, как поставить запеканку в духовку, ее можно посыпать натертым на крупной терке сыром, или покрыть сметаной, для получения красивой корочки.
  6. Ставим рисовую запеканку в духовку на 20-25 минут.

 Приятного аппетита!

Совет: Сварить рис и потушить фарш можно заранее и оставить их в холодильнике.

Будьте аккуратны с употреблением риса, большое количество риса в общем меню кормящей мамы часто бывает причиной запоров у грудничков.

Популярные вторые блюда:

ТОП 9 рецептов с фрикадельками для мам, кормящих грудью.

ТОП 9 рецептов с фрикадельками для мам, кормящих грудью.
Рецепты с фрикадельками
Подробнее...

Запеченные кабачки-лодочки с фаршем для мам в период лактации

Запеченные кабачки-лодочки с фаршем для мам в период лактации
Запеченные кабачки-лодочки с фаршем для мам в период ГВ. Пошаговый рецепт
Подробнее...

Ежики. Тефтели с рисом в период лактации.

Ежики. Тефтели с рисом в период лактации.
Тефтели с рисом в период ГВ
Подробнее...

Шаурма для кормящих мам.

Шаурма для кормящих мам.
Шаурма для мам, кормящих грудью.
Подробнее...

Здоровье

Советы маме по уходу за собой после роддома.

Советы новоиспеченной маме после роддома
Советы новоиспеченной маме после роддома
Подробнее...

Уход и развитие ребенка в 4-5 месяцев

Уход и развитие ребенка в 4 месяца
Уход за ребенком четырех месяцев
Подробнее...