Цветная капуста с фрикадельками

Легкий рецепт приготовления цветной капусты с фрикадельками в духовке. Не только вкусный, но и сытный!

Состав: цветная капуста, фарш, лук, сыр, мука, сливочное масло, сметана, соль.

Полезные свойства: полезными свойствами обладают все виды капусты, однако именно цветная капуста является самой безопасной и гипоаллергенной для кормящей мамы и ее малыша, а также самой богатой по содержанию в ней витаминов и минералов. Мало известно, что польза капусты даже выше, чем у лимона, так как витамина С и А больше!

Вводится в рацион кормящей мамы: третий, четвертый месяц после родов (при введении в рацион цветной капусты).

Ингредиенты:

  • Цветная капуста - 600 гр.
  • Фарш (мяса индейки) - 400 гр.
  • Лук - 1 шт.
  • Сыр - 100 гр.

Для соуса:

    • Мука - 2 ст.л.
    • Сливочное масло - 50 гр.
    • Сметана - 150 гр.

Рецепт приготовления:

1. Все овощи необходимо помыть и почистить.

2. На плиту ставим подогревать небольшое количество воды.

3. Цветную капусту делим на небольшие соцветия.

Цветная капуста, разделенная на соцветия.
Цветная капуста, разделенная на соцветия.
4. Кладем цветную капусту в кипящую воду, солим. Делаем средним огонь и варим 5 минут, после вынимаем шумовкой, воду не сливаем.
5. Перекручиваем фарш вместе с луком на мясорубке, солим. Хорошенько перемешиваем.
 
Перекручиваем фарш с луком
Перекрученный фарш с луком

6. Из фарша мокрыми руками лепим фрикадельки, размером с грецкий орех.
7. Отвариваем фрикадельки в той же воде, что и капусту, 10 минут. Вынимаем шумовкой, воду также не сливаем.

8. В форму для запекания выкладываем отваренные фрикадельки и капусту, перемешиваем.

Перемешиваем отваренные капусту и фрикадельки
Отваренные капуста и фрикадельки в форме.
9. Готовим соус "Бешамель": на сковороде растапливаем сливочное масло, кладем муку, помешивая, обжариваем до изменения цвета. Делаем маленький огонь.
10. Добавляем стакан (1.5) оставшегося бульона, продолжаем мешать, чтобы не появились комочки.
11. Добавляем сметану. Доводим соус до кипения, солим и снимаем с огня.
12. Выливаем "Бешамель" к продуктам в форме.
Выливаем соус к капусте с фрикадельками
Соус "Бешамель" с капустой и фрикадельками.
13. Высыпаем сверху сыр, натертый на крупной терке.
Сверху высыпаем тертый сыр
Капуста с фрикадельками с тертым сыром
14. Ставим форму в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут, до появления румяной корочки.
Капуста с фрикадельками
Капуста с фрикадельками
Приятного аппетита!
Совет: по желанию к цветной капусте можно добавить и брокколи!

 

Новости

Грызунок из пищевого силикона

Грызунок из пищевого силикона
Грызунок ручной работы из пищевого силикона для детей
Подробнее...

Новый вид ламината для ванной, кухни, прихожей и балкона – ламинат SPC StoneFloor

Новый водостойкий ламинат SPC StoneFloor
Новый водостойкий ламинат SPC StoneFloor
Подробнее...

Популярные вторые блюда:

ТОП 9 рецептов с фрикадельками для мам, кормящих грудью.

ТОП 9 рецептов с фрикадельками для мам, кормящих грудью.
Рецепты с фрикадельками
Подробнее...

Шаурма для кормящих мам.

Шаурма для кормящих мам.
Шаурма для мам, кормящих грудью.
Подробнее...

Ежики. Тефтели с рисом в период лактации.

Ежики. Тефтели с рисом в период лактации.
Тефтели с рисом в период ГВ
Подробнее...

Запеченные кабачки-лодочки с фаршем для мам в период лактации

Запеченные кабачки-лодочки с фаршем для мам в период лактации
Запеченные кабачки-лодочки с фаршем для мам в период ГВ. Пошаговый рецепт
Подробнее...