Поиск по сайту

Цветная капуста с фрикадельками

Легкий рецепт приготовления цветной капусты с фрикадельками в духовке. Не только вкусный, но и сытный!

Состав: цветная капуста, фарш, лук, сыр, мука, сливочное масло, сметана, соль.

Полезные свойства: полезными свойствами обладают все виды капусты, однако именно цветная капуста является самой безопасной и гипоаллергенной для кормящей мамы и ее малыша, а также самой богатой по содержанию в ней витаминов и минералов. Мало известно, что польза капусты даже выше, чем у лимона, так как витамина С и А больше!

Вводится в рацион кормящей мамы: третий, четвертый месяц после родов (при введении в рацион цветной капусты).

Ингредиенты:

  • Цветная капуста - 600 гр.
  • Фарш (мяса индейки) - 400 гр.
  • Лук - 1 шт.
  • Сыр - 100 гр.

Для соуса:

    • Мука - 2 ст.л.
    • Сливочное масло - 50 гр.
    • Сметана - 150 гр.

Рецепт приготовления:

1. Все овощи необходимо помыть и почистить.

2. На плиту ставим подогревать небольшое количество воды.

3. Цветную капусту делим на небольшие соцветия.

Цветная капуста, разделенная на соцветия.
Цветная капуста, разделенная на соцветия.
4. Кладем цветную капусту в кипящую воду, солим. Делаем средним огонь и варим 5 минут, после вынимаем шумовкой, воду не сливаем.
5. Перекручиваем фарш вместе с луком на мясорубке, солим. Хорошенько перемешиваем.
 
Перекручиваем фарш с луком
Перекрученный фарш с луком

6. Из фарша мокрыми руками лепим фрикадельки, размером с грецкий орех.
7. Отвариваем фрикадельки в той же воде, что и капусту, 10 минут. Вынимаем шумовкой, воду также не сливаем.

8. В форму для запекания выкладываем отваренные фрикадельки и капусту, перемешиваем.

Перемешиваем отваренные капусту и фрикадельки
Отваренные капуста и фрикадельки в форме.
9. Готовим соус "Бешамель": на сковороде растапливаем сливочное масло, кладем муку, помешивая, обжариваем до изменения цвета. Делаем маленький огонь.
10. Добавляем стакан (1.5) оставшегося бульона, продолжаем мешать, чтобы не появились комочки.
11. Добавляем сметану. Доводим соус до кипения, солим и снимаем с огня.
12. Выливаем "Бешамель" к продуктам в форме.
Выливаем соус к капусте с фрикадельками
Соус "Бешамель" с капустой и фрикадельками.
13. Высыпаем сверху сыр, натертый на крупной терке.
Сверху высыпаем тертый сыр
Капуста с фрикадельками с тертым сыром
14. Ставим форму в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут, до появления румяной корочки.
Капуста с фрикадельками
Капуста с фрикадельками
Приятного аппетита!
Совет: по желанию к цветной капусте можно добавить и брокколи!

 

Читайте также

Ребенок ноет

Ребенок постоянно ноет и капризничает, что делать? Как помочь ребенку справится с раздражением. Что делать, если ребенок часто ноет. ...

Лазанья с фаршем кормящей маме

Лазанья - прекрасное, сытное блюдо итальянской кухни для мамы в период лактации. Состав: фарш, лук, чеснок, томатное пюре, помидор, морковь, листы лазаньи, сыр, молоко, сливочное масло, мука. ...

Активная игра на свежем воздухе для детей в возрасте 3 - 4 лет. Развивает внимание, смекалку, расширяет словарный запас дошкольников. В игровой форме ребенок изучает и запоминает названия деревьев, ти...

Ребенок постоянно просит купить

Синдром "дай-купи". Что делать, если ребенок постоянно просит что-нибудь купить в магазине. Как отказать ребенку в покупке. ...

Игры с пирамидкой развивают у ребенка дошкольного возраста навык сортировки предметов по размеру и цвету, способствуют развитию внимания и логического мышления. ...

Ребенок повзрослел и уже научился ходить, но все равно ползает. Поощрение малыша к ходьбе. Почему дети не ходят? ...