Поиск по сайту

Цветная капуста с фрикадельками

Легкий рецепт приготовления цветной капусты с фрикадельками в духовке. Не только вкусный, но и сытный!

Состав: цветная капуста, фарш, лук, сыр, мука, сливочное масло, сметана, соль.

Полезные свойства: полезными свойствами обладают все виды капусты, однако именно цветная капуста является самой безопасной и гипоаллергенной для кормящей мамы и ее малыша, а также самой богатой по содержанию в ней витаминов и минералов. Мало известно, что польза капусты даже выше, чем у лимона, так как витамина С и А больше!

Вводится в рацион кормящей мамы: третий, четвертый месяц после родов (при введении в рацион цветной капусты).

Ингредиенты:

  • Цветная капуста - 600 гр.
  • Фарш (мяса индейки) - 400 гр.
  • Лук - 1 шт.
  • Сыр - 100 гр.

Для соуса:

    • Мука - 2 ст.л.
    • Сливочное масло - 50 гр.
    • Сметана - 150 гр.

Рецепт приготовления:

1. Все овощи необходимо помыть и почистить.

2. На плиту ставим подогревать небольшое количество воды.

3. Цветную капусту делим на небольшие соцветия.

Цветная капуста, разделенная на соцветия.
Цветная капуста, разделенная на соцветия.
4. Кладем цветную капусту в кипящую воду, солим. Делаем средним огонь и варим 5 минут, после вынимаем шумовкой, воду не сливаем.
5. Перекручиваем фарш вместе с луком на мясорубке, солим. Хорошенько перемешиваем.
 
Перекручиваем фарш с луком
Перекрученный фарш с луком

6. Из фарша мокрыми руками лепим фрикадельки, размером с грецкий орех.
7. Отвариваем фрикадельки в той же воде, что и капусту, 10 минут. Вынимаем шумовкой, воду также не сливаем.

8. В форму для запекания выкладываем отваренные фрикадельки и капусту, перемешиваем.

Перемешиваем отваренные капусту и фрикадельки
Отваренные капуста и фрикадельки в форме.
9. Готовим соус "Бешамель": на сковороде растапливаем сливочное масло, кладем муку, помешивая, обжариваем до изменения цвета. Делаем маленький огонь.
10. Добавляем стакан (1.5) оставшегося бульона, продолжаем мешать, чтобы не появились комочки.
11. Добавляем сметану. Доводим соус до кипения, солим и снимаем с огня.
12. Выливаем "Бешамель" к продуктам в форме.
Выливаем соус к капусте с фрикадельками
Соус "Бешамель" с капустой и фрикадельками.
13. Высыпаем сверху сыр, натертый на крупной терке.
Сверху высыпаем тертый сыр
Капуста с фрикадельками с тертым сыром
14. Ставим форму в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут, до появления румяной корочки.
Капуста с фрикадельками
Капуста с фрикадельками
Приятного аппетита!
Совет: по желанию к цветной капусте можно добавить и брокколи!

 

Читайте также

Очень сытное и ароматное блюдо порадует маму в период лактации, придаст сил и передаст необходимые витамины крохе. Состав: мясо, макароны, лук, морковь, болгарский перец, соль, подсолнечное масло. ...

Как научить маленького ребенка читать. Знакомство ребенка с алфавитом и образом букв. Упражнения для малышей и советы родителям. ...

Развитие зрения у грудных детей.

Советы и упражнения по развитию зрения у детей с рождения.

Одно из первых фруктов, разрешенное в период лактации - печеное зеленое яблоко. Побалуйте себя вкусным десертом в период лактации! Состав: слоеное тесто, яблоко, джем, яйцо. ...

Перевозбуждение ребенка

Как успокоить перевозбужденного ребенка. Предотвращение перевозбуждения.

Дидактическое занятие, позволяющее в игровой форме закрепить у детей дошкольного возраста знания о различных вкусах овощей и фруктов. Игра стимулирует развитие речевого аппарата ребенка, развивает пам...