Легка выпечка в период лактации. Как превратить кислые зеленые яблоки при грудном вскармливании в аппетитный десерт? Все очень просто! Ароматный, пышный кекс - хорошая компания к теплой кружке чая.
Состав: яблоки, корица, куриные яйца, цедра лимона, сливочное масло, йогурт, сметана, сахар, мука, разрыхлитель.
Вводится в меню кормящей мамы: 6-7 неделя после родов.
Полезные свойства: в печеных яблоках содержатся витамины Е, С, Р, В1 и В2, а еще много калия, необходимого для работы сердечной мышцы, кальция и фосфора, который помогает усвоению кальция. А вы знали, что яблоки - природный источник железа, причем этот минерал усваивается из них лучше всего.
Ингредиенты:
- Яблоки - 3 шт.
- Корица - 1 ч. л.
- Куриные яйца - 3 шт.
- Цедра 1 лимона.
- Сливочное масло - 20 г. + 15 г. для смазывания формы.
- Йогурт - 1 стакан.
- Сметана - 100 мл.
- Сахар - 150 г + 10 г для обсыпки формы.
- Мука - 140-170 г.
- Разрыхлитель - 1 пакетик.
Рецепт приготовления:
1. Перед тем как готовить тесто для кекса с яблоками при ГВ, смажьте форму для выпечки сливочным маслом и поставьте в холодильник.
2. Очистите и нарежьте тонкими ломтиками свежие яблоки.
В первые месяцы питания мамы на грудном вскармливании желательно употреблять зеленые яблоки, их и используем в рецепте.
Выложите яблоки на большую сковороду и припустите на медленном огне с маслом в течении 10 минут. Сверху посыпьте корицей.
3. Смешайте в миске греческий йогурт и сметану, добавьте сахар и яйца. Вымешивайте массу до однородного пышного состояния.
В первые месяцы лактации желательно употребления молочных продуктов с меньшим процентом жирности. Для приготовления кекса с яблоками подойдет сметана с показателем - 15 %.
4. Добавьте муку, разрыхлитель и лимонную цедру. Выложите яблоки в тесто, аккуратно перемешайте. Переложите в форму и выпекайте 40 минут в разогретой духовке до 180 градусов.
Приятного аппетита!
Совет: при употреблении яблочных кексов на ранних сроках лактации уменьшите количество лимонной цедры в рецепте до одной чайной ложки. Или уберите ее из рецепта совсем, если вы обнаружили негативную реакцию на этот продукт у грудного ребенка. Корицу можно заменить ванильным сахаром, 1 пакетик при приготовлении яблок.