Иногда, в период лактации, маме так хочется себя побаловать, особенно сладким. Предлагаю рецепт вкусных и нежных пряников для кормящих мам на кефире. Готовить их очень просто, а какой аромат на кухне! Устоять невозможно!
Состав: кефир, мука, сахар, яйца, сливочное масло, сода, мед.
Полезные свойства: пряники - одно из самых старинных русских лакомств. Их современный состав немного изменился, но остался таким же натуральным, а значит эти сладости принесут только пользу для здоровья кормящей мамы.
Вводится в рацион кормящей мамы: 3-4 неделя после родов, при отсутствии аллергии на мед (или замените ингредиент на сметану или разрыхлитель).
Ингредиенты:
- Кефир 3.2 % - 250 мл.
- Сахар - 1 стакан +2-3 столовых ложки.
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 3-4 стакана.
- Сливочное масло - 100 гр.
- Мед - 1 столовая ложка.
- Сода - 1 чайная ложка.
Рецепт приготовления:
1. Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления.
2. Для теста нам понадобится одно яйцо и желток, для помадки - 1 белок. Аккуратно отделяем желток от белка.
3. Белок убираем, оставшийся желток и второе яйцо взбиваем со стаканом сахара в глубокой миске.
4. Вливаем кефир (комнатной температуры), мед, перемешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло и гашеную соду.
5. Постепенно всыпаем просеянную муку (ее может понадобиться больше или меньше указанного количества), замешиваем некрутое тесто, не прилипающее к рукам. Оно должно получится мягким, воздушным, не переборщите с мукой, иначе пряники будут жесткими. Накрываем полотенцем и даем 10-15 минут "отдохнуть".
6. Раскатываем тесто толщиной 1 см.
7. Выдавливаем любой формой пряники.
8. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом (ничем не смазываем), полученные круги из теста на небольшом расстоянии друг от друга. Ставим в разогретую духовку до 190-200 градусов на 20-25 минут.
9. Пока сладости в духовке, вдыхая потрясающий аромат, взбиваем белок с 2-3 ложками сахара.
10. Достаем противень с пряниками из духовки, быстро смазываем их белком силиконовой кисточкой тонким слоем, может набрызгать "паутинкой". Ставим обратно еще на 10 минут.
Приятного аппетита!
Совет: Все ингредиенты, входящие в состав этого рецепта гипоалергенны и не нанесут вреда здоровью кормящей мамы и ребенка, за исключением мёда. Мёд является сильным аллергеном, используйте его только в том случае, если вы уверены, что ни у мамы, ни у грудного ребенка нет на него аллергии.
