Французскими чайными бисквитами финансье хозяйка может побаловать себя в период грудного вскармливания. Пирожные напоминают маленькие бисквиты по виду, но вкус совершенно другой, ни с чем нельзя сравнить, только попробовать!
Состав: яичный белок, сливочное масло, мука, сахар, миндальная пудра, мед, соль.
Вводится в меню кормящей мамы: 4-5 месяц после родов.
Полезные свойства: немного о миндальной пудре и можно ли ее употреблять в период грудного вскармливания?
Миндальная мука (пудра) - продукт, получаемый путем измельчения миндальных орехов, сохраняя при этом все его полезные вещества. Сладости, получаемые из этой муки получаются достаточно калорийными, питательными, богатые витаминами и минеральными веществами, необходимые кормящей маме.
Миндальная пудра полезна в первую очередь тем, что в ней в больших количествах содержится витамин E, который является антиоксидантом, он очищает организм от токсических веществ и продлевает жизнь клеток и организма, снижает риск развития различных заболевания.
Ингредиенты:
- Яичный белок - 100 г. (белки 4 крупных яиц).
- Сливочное масло - 115 г.
- Мука - 40 г.
- Сахар - 100 г.
- Миндальная пудра - 100 г.
- Мед - 50 г.
- Соль на кончике ножа.
Рецепт приготовления:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте в миске сахар, миндальную пудру, муку и соль.
2. Растопите в кастрюле на среднем огне масло и подержите еще 3-5 минут, чтобы масло приобрело красивый кремовый оттенок. Снимите с огня и немедленно перелейте в другую посуду.
3. Взбейте белки в крепкую пену. Соедините со смесью муки, сахара и миндальной пудры. Понемногу добавляйте масло и мед. У вас должно получиться довольно густое гладкое тесто.
4. Смажьте маслом формы и наполните тестом. Не кладите слишком много теста, потому что в духовке финансье поднимутся.
По желанию и отсутствии аллергии на миндаль у грудного ребенка присыпьте миндальной стружкой (или замените любым другим орехом) печенье и выпекайте 10 минут.
Финансье должны подняться и приобрести золотистый оттенок. Остудите, выньте из форм и подсушите на решетке.
Приятного аппетита!
