Альтернативу привычной пшеничной муке может составить кокосовая мука при грудном вскармливании, но не все знают, чем же полезна выпечка из неё, и что можно приготовить из такой муки. Все тонкости процесса выпечки и пользу данного продукта для кормящей мамы и грудничка, рассмотрим в этом рецепте. Бретонские галеты - ароматное, хрустящее печенье, которым себя может побаловать кормящая мама уже в первые недели после родов.
Состав: яичный желток, сливочное масло, пшеничная мука, сахар, кокосовая мука, ваниль, соль.
Вводится в рацион кормящей мамы: первый месяц после родов.
Полезные свойства: Кокосовая мука является отличным источником клетчатки, что способствует здоровому пищеварению кормящей мамы и отличному усвоению витаминов и минералов. Кроме того, в муке из кокосового ореха содержится очень мало солей натрия, и практически нет холестерина. Также в ней очень мало углеводов, которые быстро усваиваются. Из-за высокого содержания белка, кокосовая мука является здоровой альтернативой другим разновидностям муки.
Ингредиенты:
- 2 яичных желтка.
- 100 г сливочного масла комнатной температуры.
- 200 г муки.
- 100 г сахара.
- 50 г кокосовой муки.
- Ваниль на кончике ножа.
- 2 щепотки соли.
Рецепт приготовления:
1. Смешайте просеянную муку с сахаром. Добавьте кокосовую муку, ваниль и соль. Вбейте яйца и замесите крутое тесто. Добавьте масло, перемешайте и дайте постоять 1 час.
2. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см. Формой с открытыми краями вырежьте печенье. Выложите на застеленный пергаментной бумагой противень и выпекайте 15 минут в разогретой духовке до 190 градусов.
Галеты должны подняться и приобрести золотистый оттенок.
Совет: разнообразить вкус галет вы можете сможете с помощью щепотки смеси семян.
