Тефтели-кебаб в период лактации готовятся по настоящему шведскому рецепту. Такого вы еще не встречали: красивое в подаче и возбуждающие аппетит тефтели для кормящей мамы!
Состав: фарш, яйцо, панировачные сухари, сливочное масло, картофель, лук, перец, шмажки; для салата: салат, огурец, помидор; для приправы: горчица, сливки.
Вводится в рацион кормящей мамы: 4-5 месяц после родов.
Полезные свойства: рецепты из мяса и овощей являются неотъемлемой частью меню мамы в период лактации. Благодаря этому сочетанию блюдо становится не только вкусным, но и полезным! Мясо содержит белки, которые необходимы для полноценного роста малыша и быстрого восстановления женщины после родов. В овощах находится целая кладезь витаминов и микроэлементов для укрепления иммунитета грудного ребенка.
Ингредиенты:
На 4 порции.
Для тефтелей:
- Фарш (любой, согласно меню ГВ) - 300 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Сливки - 100 мл.
- Лук - 1 шт.
- Пресные панировачные сухари - 50 гр.
- Картофель холодный отварной - 2 шт.
- Сливочное (или растительное) масло - 4-5 столовых ложки.
- Соль - по вкусу.
+
- Картофель отварной холодный (средний) - 6 шт.
- Лук - 1 шт.
- Перец - 2 шт.
- Шампура - 4 шт.
Для салата:
- Салат - 1 пучок.
- Огурец - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
Для приправы:
- Горчица - 3 столовые ложки.
- Сливки - 100 гр.
Рецепт приготовления:
1. Готовим тефтели. Обжариваем измельченный лук до золотистого цвета на 2 столовых ложках растопленного сливочного масла. Из картофелин делаем пюре, добавить в панировачные сухари (используйте домашнего приготовления) небольшое количество воды (или молока комнатной температуры).
2. Смешать все ингредиенты в фарш до однородной консистенции, добавить соли. С помощью двух смоченных в воде ложек, сделать из фарша круглые шарики и переложить их на посыпанную мукой разделочную доску, затем весьма медленно жарить в большом количестве сливочного масла.
3. Оставшийся отварной картофель обрезаем с торцов, разделить посредине. Каждый перец делим на 6 частей, а луковицу - на 4.
4. Теперь попеременно насадить на шампуры тефтели, картофель, лук и перец. Сбрызнуть шампуры растительным маслом и немного поджарить на сковороде.
5. Салат (можно использовать несколько видов) промыть и разложить по тарелкам. Измельчить огурец и помидор и посыпать ими салат.
6. Сбить горчицу со сливками и полить смесью салат. Когда кебабы будут готовы, положить их сверху и немедленно подавать.
Приятного аппетита!
Совет: корректируйте рецепт, согласно меню лактации. Перед тем как пробовать новый овощ, обязательно проверяйте реакцию на него у грудного ребенка. Включать в питание кормящей мамы можно продукты, не вызывающие аллергию и других негативных проявлений у малыша.
