Готовим вкусный, рассыпчатый и ароматный плов для кормящей мамы в духовке без лишнего масла. Рецепт идеально подходит в первые месяцы кормления грудью.
Состав: рис, лук, морковь, мясо курицы, соль, чеснок.
Полезные свойства: плов для кормящей мамы, приготовленный в духовке будет отличным полноценным, сытным ужином. Плов относится к высококалорийным блюдам. Благодаря этому, насыщение от него происходит быстро и надолго. Он придаёт организму дополнительных сил и энергии. Аллергические проявления у грудного ребенка на данное блюдо возникают крайне редко: в этом рецепте используются только гипоаллергенные продукты.
Вводится в меню кормящей мамы: 2-3 месяц лактации.
Ингредиенты:
- Рис пропаренный длиннозерный - 1-1,5 стакана.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Крылья или голень куриные - 1 кг.
- Вода очищенная - 2-3 стакана.
- Соль, сладкий перец, зира, молотый кориандр по вкусу.
- Чеснок - 1 головка.
Рецепт приготовления:
1. Подготавливаем все ингредиенты для плова в духовке: морковь и лук очищаем и моем, курицу необходимо замариновать заранее согласно меню кормящей мамы (соль+немного чеснока или соль+сметана).
2. Режем лук тонкими полукольцами, морковь - тонкой соломкой. Пассеруем овощи на небольшой температуре поочередно: нагреваем на сковороде немного подсолнечного масла и выкладываем лук. Как только лук станет мягким, добавляем морковь. Обжариваем овощи около 10 минут: они должны быть достаточно мягкими, но не подгореть.
3. Промываем рис несколько раз в очищенной фильтром воде. Вредные вещества в проточной воде могут быть вредны кормящей маме и ее малышу. Подготовленный рис добавляем в сковороду, перемешиваем. Также необходимо добавить соль, немного сладкой паприки, по желанию зиры и немного молотого кориандра.
4. Разогреваем духовку до 180 градусов. Овощи и рис выкладываем в глубокую форму для запекания, особый аромат и вкус придаст чеснок: углубляем его в рис.
5. Сверху плотным слоем выкладываем замаринованную курицу. По краю формы аккуратно заливаем воду, она должна скрывать мясо.
Плотно закрываем фольгой в несколько слоев, плотно прижимая края - ставим в духовку (фольгу можно заменить пакетом для запекания).
6. Готовим плов для кормящей маме в духовке до готовности риса, около 1,5-2 часов. Как только плов будет готов, открываем фольгу и еще минут 10 запекаем мясо сверху.
Приятного аппетита!
Совет: для плова в духовке в период лактации можно использовать и другие виды диетического, гипоаллергенного мяса: телятина, индейка. Не забывайте корректировать время приготовления блюда, в зависимости от замены ингредиентов. Рекомендация для кормящих мам на ранних сроках лактации: будьте осторожны с употреблением риса, употребление этого продукта могут вызвать запоры у грудного ребенка.
