Каннеллони – это крупные круглые макароны в виде трубочки, диаметром около 2 см, являющиеся разновидностью итальянской пасты. Очень люблю это блюдо, а главное оно абсолютно безопасно для мам, кормящих грудью.
Состав: макароны, фарш, сыр, лук, молоко, мука, сливочное масло, соль.
Полезные свойства: это сытное и полезное блюдо разнообразит меню и насытит организм кормящей женщины и малыша необходимыми элементами: витаминами В1, В2, В4, В6, В9, Е, Н, РР, сформирует и укрепит костный скелет, укрепит эмаль, восстановит эластичность кожи, укрепит волосы и ногти, улучшит настроение.
Вводится в рацион кормящей мамы: 2 неделя после родов.
Ингредиенты:
- Макароны "Каннеллони" - 125 гр. (половина упаковки).
- Фарш (мяса птицы) - 500 гр.
- Сыр - 100 гр.
- Лук - 1 шт.
- Молоко - 500 мл.
- Мука - 2 ст. ложки.
- Сливочное масло - 70 гр.
- Соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
1. Подготавливаем начинку для макарон: мелко шинкуем лук и пассеруем его на разогретой сковороде до золотистого цвета, добавив подсолнечного масла. Выкладываем фарш, тушим на среднем огне до изменения цвета и выпаривания жидкости. Выкладываем полученную массу остывать в тарелку.
2. Пока фарш остывает сделаем соус "Бешамель", его нельзя оставить без внимания, постоянно мешайте: ставим на плиту сковороду и растапливаем в ней сливочное масло на среднем огне. Всыпаем просеянную муку и начинаем непрерывно мешать, убирая комочки. Как только масса поменяла цвет - вливаем тонкой струйкой молоко. При закипании соуса сразу делаем самую маленькую температуру, солим и доводим соус до средней густоты, выключаем.
3. Остывшим фаршем (это важно! иначе макароны треснут) начиняем сырые макароны, укладывая в форму для запекания одним слоем, плотно прижимая друг к другу.
4. Сверху выливаем соус. Старайтесь полностью покрыть пасту, открытые участки - останутся сырыми.
5. Ставим форму в разогретую духовку до 190 градусов на 25 минут, по истечении времени посыпаем тертым на терке сыром, убираем обратно еще на 5 минут.
Приятного аппетита!
Совет: сочнее "Каннеллони" получатся при добавлении в начинку свежих помидор. Добавьте их при обжаривании начинки, если у грудного ребенка нет на них аллергии.
