Что приготовить кормящей маме, если до ужина осталось совсем немного времени? Гречку по-купечески для кормящей мамы можно готовить как на плите, так и в духовке! Ингредиенты для этого рецепта всегда под рукой у любой мамы.
Состав: гречка, курица, морковь, лук, соль.
Полезные свойства: крупа гречка очень знакома каждой кормящей маме в период лактации: она гипоаллергенна, полезна и легко усваивается. Но не все знают, что в отличие от других каш, гречневая содержит много белка и имеет идеальный набор незаменимых аминокислот. Кроме того, гречка богата железом, витаминами группы В, калием, кальцием и фосфором. Наиболее полезна для организма греча ядрица или цельные зернышки гречихи, очищенные от шелухи. Чем светлее ее крупинки в упаковке, тем богаче ее состав.
Вводится в меню кормящей мамы: второй месяц после родов.
Ингредиенты:
- Гречка - 1 стакан.
- Курица - 500 грамм.
- Лук - 1 штука.
- Морковь - 1 штука.
- Вода - 1,5 стакана.
Рецепт приготовления:
1. Лук и морковь очищаем, тщательно моем и измельчаем кубиком (морковь можно потереть на крупной терке).
2. В глубокой сковороде или казане в небольшом количестве подсолнечного масла обжариваем лук, затем морковь до мягкости овощей. На более ранних сроках лактации овощи можно потушить в небольшом количестве воды.
3. Для гречки по-купечески можно использовать мясо птицы: курицу или индейку. Мясо не очень жирное и является гипоаллергенным для грудного ребенка. Филе бедра курицы режем на небольшие кусочки и отправляем к овощам (мясо также можно оставить на кости). Тушим мясо с овощами около 10 минут, солим по вкусу.
4. Гречку хорошенько промываем в нескольких водах и высыпаем в казан. По стенкам заливаем очищенную воду.
Если будете готовить гречку на плите - закрываем крышкой и оставляем на 30 минут. Также можно продолжить приготовление в предварительно разогретой духовке до 180 градусов, используйте жаропрочную посуду (казан, кастрюля, утятница), время приготовления при этом не меняем.
Приятного аппетита!