Тушеные тефтели в сливочном соусе могут подойти к любому гарниру, а также быть самостоятельным блюдом. Если у вас не хватает времени, тефтели можно не запекать предварительно в духовке, но тогда соус нужно сделать чуть более жидким.
Состав: фарш, яйцо, рис, лук, морковь, сметана, мука, масло растительное, соль, сахар.
Полезные свойства: мясо выполняет важнейшие функции в организме кормящей мамы: обновляет клетки крови и иммунные элементы; также содержит большое количество витаминов, микро- и макро-элементов, укрепляющие иммунитет, а это так необходимо при грудном вскармливании.
Вводится в рацион кормящей мамы: первый месяц после родов, при отсутствии запоров у грудничка на рис.
Ингредиенты:
- Фарш – 500 г
- Яйцо – 1 шт.
- Рис сырой – 100 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сметана – 1 ст. л.
- Мука – 1 ст. л.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Сахар - по вкусу
- Перец черный молотый (по желанию)
- Чеснок – (по желанию)
Рецепт приготовления:
1. Перекручиваем на мясорубке фарш (я беру телятину) и лук, смешиваем с сырым рисом. Тщательно перемешиваем с полученной массой яйцо, соль, перец и чеснок, отбиваем. Чеснок и перец добавляем по желанию, я со второго месяца после родов добавляла немного, изменений во вкусе молока не замечала, как говорят.
2. Формируем из фарша тефтели, укладываем в форму и выпекаем в предварительно разогретой духовке до 200 градусов 20 минут.
3. Готовим соус: обжариваем лук (мелко шинкуем) и морковь (трем на крупной терке) в растительном масле. К сметане добавляем муку и кипяченную воду комнатной температуры. Вливаем в сковороду, при необходимости добавляем еще воды, томим 5-7 минут.
4. Достаем наши тефтели из духовки и заливаем сливочным соусом, оставляем еще на 25-30 минут, до готовности.
Приятного аппетита!
Совет: при приготовлении в фарш яйцо можно не добавлять, тефтели не разваливаются, а получаются даже нежнее.
