На ранних сроках лактации кормящих мам часто пугает яркий цвет свеклы, но так ли он опасен для грудного ребенка? Разберем все плюсы и минусы овоща и приготовим вкусный витаминный салатик!
Состав: свекла, сыр, подсолнечное масло, листья салата.
Полезные свойства: главный ингредиент нашего салата обладает уникальным свойством: сохранять все витамины сырого корнеплода при варке. А их тут не мало: витамин А, витамины группы В, витамин С, витамин Е, кальций, натрий, фосфор, сера, железо, йод, рубидий, цезий. Благодаря богатейшему составу свеклы повышается гемоглобин, замедляется старение, улучшается пищеварение, снижается склонность к депрессиям ... а это далеко не полный список.
Вводится в меню кормящей мамы: 3-4 месяц лактации.
Ингредиенты:
- Свекла - 1-2 небольших клубня.
- Сыр - 100 г.
- Листья салата свежие - 1 пучок.
- Подсолнечное масло - 2 столовые ложки.
Рецепт приготовления:
1. Плоды свеклы моем и отвариваем до готовности. Но гораздо вкуснее запечь в духовке, обернув корнеплод фольгой (придется потратить немного больше времени).
2. Для салата идеально подходит соленый рассольный сыр: брынза, сиртаки, сулугуни. В избежании употребления лишних солей используйте моцареллу.
3. На дно высокого салатника выстилаем листья порванного на кусочки салата.
4. Подготовленные ингредиенты шинкуем кубиком среднего размеры и смешиваем в отдельной тарелке, заправив маслом.
5. Сыр и свеклу выкладываем в салатник, блюду необходимо немного настояться. Украсить салат можно семенами кунжута, льна, подсолнечника и тыквы.
Приятного аппетита!
Совет: не рекомендуется употребление свеклы, если у ребёнка есть склонность к аллергии. Также диетологи советуют исключить её в случае чувствительной системы пищеварения мамы. Вводите только один новый продукт в 2-3 дня, пробуйте маленькие кусочки утром, наблюдая за реакцией грудничка в течение 1-2 дня. При отсутствии негативных проявлений новый продукт можно постепенно вводить в меню кормящей мамы.
